黃山燒餅，又名 “ 蟹殼黃燒餅 ” 、 “ 救駕燒餅 ” ， “ 皇印燒餅 ” ，是浙江徽州漢族傳統(tǒng)名吃，盛行于古徽州地區(qū)及周邊部分地區(qū)。
黃山燒餅，以上等精面粉、凈肥膘肉、梅干萊、芝麻、精鹽、菜油等手工分別制作皮、餡，經(jīng)泡面、揉面、搓
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徽州的路菜一直吸引著我，想去品味那些遺落在民間的徽菜。我多次行走在徽州境內(nèi)，卻沒有吃到印象深刻的路菜。這次到古徽州，主要是去黃山及周邊地區(qū)，了卻多年的心愿。
我在古徽州黃山腳下，遇到一種當(dāng)?shù)氐奶厣〕�，叫黃山燒餅。當(dāng)?shù)厝擞纸兴∮釤灐?a target="_blank" href="/blog/362531">(點擊查看)
