打造自己的品牌 追求健康、養(yǎng)生將成為全球性趨勢(shì)
 

        要在競(jìng)爭(zhēng)激烈的酒店市場(chǎng)中取得好成績(jī)，打造品牌特色、走出自己的路已是大家的共識(shí)。以「健康」為主要訴求概念的威斯汀品
牌，深獲不少追求清新體驗(yàn)旅客的青睞。個(gè)中關(guān)鍵及經(jīng)營(yíng)心得為何？威斯汀酒店及度假酒店集團(tuán)全球品牌領(lǐng)導(dǎo)人BrianPovinelli先生與我
們分享。

Q：國(guó)際高端酒店紛紛加速在中國(guó)市場(chǎng)的擴(kuò)展步伐，要在此競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中脫穎而出，應(yīng)該掌握哪些致勝關(guān)鍵？

B：要成功必須掌握幾大原則，首先，是選對(duì)合作伙伴，我們會(huì)謹(jǐn)慎選擇合作的開(kāi)發(fā)商，與伙伴一起同舟共濟(jì)。第二是選擇理想地點(diǎn)，必須深入了解市場(chǎng)狀況，知道那里有需求。

第三是打造品牌差異性。這點(diǎn)最為重要，提供品牌獨(dú)特的服務(wù)，是威斯汀在全球發(fā)展成功的要素，威斯汀品牌已經(jīng)有80年歷史，如果沒(méi)有成功的定位與平臺(tái)，品牌勢(shì)必?zé)o法發(fā)展如此長(zhǎng)久。

威斯汀品牌的核心概念，在于為客人打造健康舒適的住宿體驗(yàn)，沒(méi)有一個(gè)酒店品牌如此關(guān)注客人的健康。所以，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的新興國(guó)家中，威斯汀品牌能夠脫穎而出，除了我們提供細(xì)致的五星級(jí)設(shè)備與服務(wù)，還有充滿設(shè)計(jì)、時(shí)尚感的健康計(jì)劃，客人透過(guò)酒店住宿體驗(yàn)，感受活力與清新。這些核心的健康服務(wù)，包括威斯汀品牌推出天夢(mèng)之床(Heavenly Bed®)、活力食品(SuperfoodsRx?)菜單及威斯汀健身(WestinWORKOUT®)等。

健康是全球性的趨勢(shì)，更是人們向往的生活型態(tài)。我們看到很多中國(guó)客戶也相當(dāng)注重健康養(yǎng)生，并期望在旅行過(guò)程中能找到符合他們需求的酒店。威斯汀品牌帶來(lái)的獨(dú)特健康概念，建立了品牌差異化，這就是我們的致勝關(guān)鍵。

Q：「健康」是威斯汀品牌講求的理念，威斯汀如何更好地發(fā)揮此概念，讓客人保持身心靈最佳狀態(tài)？

B：讓客人睡得好、吃得好，是威斯汀品牌的核心原則。我們將持續(xù)發(fā)揮「健康概念」，帶給客人更健康舒適的環(huán)境。例如原本我們專注旅客享用健康早餐，現(xiàn)在則將此健康概念延伸至午餐、晚餐，讓客人能夠享受全日的健康餐飲服務(wù)。

此外，很多客戶反映在旅行過(guò)程中，忘記或無(wú)法攜帶健身衣物而沒(méi)能健身。為滿足客人想要健身的需求，我們近期與新百倫（New Balance）體育用品公司開(kāi)展合作，在精選酒店中，提供該品牌的健身衣褲或鞋子的租借服務(wù)，客人不需要擔(dān)心這些物品放不下行李箱，可以輕松地在威斯汀酒店中享受健身樂(lè)趣。目前，在亞洲有兩家酒店提供這項(xiàng)服務(wù)，分別是東京威斯汀酒店及金茂北京威斯汀大飯店，在明年的第一季前，所有中國(guó)酒店都會(huì)提供該項(xiàng)服務(wù)。

Q：威斯汀近期宣布對(duì)全球25000名員工推出全新健身計(jì)劃， 為何會(huì)有這個(gè)構(gòu)想？是否已在中國(guó)落實(shí)？

B：這項(xiàng)計(jì)劃是針對(duì)全球25000名威斯汀員工所推出的健康計(jì)劃，在中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)落實(shí)。這個(gè)概念來(lái)源其實(shí)很簡(jiǎn)單，我們對(duì)客人提供活力食品(SuperfoodsRx?)菜單及威斯汀健身(WestinWORKOUT®)及天夢(mèng)水療（heavenly SPA）等系列健康服務(wù)，但要做一個(gè)真正追求健康的品牌，必須將此概念擴(kuò)展至員工。所以，我們將健康概念也融入員工福利中。

比如把活力食品(SuperfoodsRx?)菜單加入員工食堂菜單；每個(gè)月主廚提供一份活力食品(SuperfoodsRx?)食譜給員工，讓他們帶回家煮健康食物給家人吃。此外，新百倫（New Balance）體育用品公司也為此項(xiàng)計(jì)劃提供支持，精選酒店的客房服務(wù)人員在換班期間可穿著新百倫多功能訓(xùn)練鞋，讓工作變得更為舒適。該計(jì)劃推出后，一些度假村酒店或城市酒店還發(fā)展出自己的員工健康計(jì)劃，獲得員工良好反饋。

我們相信，員工生活、工作得更健康，就越能將健康理念帶給客人。同時(shí)，很多研究也指出，只要員工越開(kāi)心，忠誠(chéng)度及工作生產(chǎn)力就會(huì)越高。這項(xiàng)“雙贏”計(jì)劃不僅提升員工的忠誠(chéng)度，也全面提升客人在酒店里的健康體驗(yàn)。

Q：來(lái)自中國(guó)內(nèi)地以及國(guó)外的客人對(duì)中國(guó)豪華酒店體驗(yàn)的需求上升，威斯汀如何應(yīng)對(duì)這一需求？并在競(jìng)爭(zhēng)中保持領(lǐng)先地位？

B：除了差異化之外，另一項(xiàng)要點(diǎn)即是服務(wù)。服務(wù)是展現(xiàn)威斯汀品牌特色及成功之處的平臺(tái)。威斯汀目前在全球有183家酒店，我們很關(guān)注如何維持品牌服務(wù)，并在服務(wù)中融合地方特色經(jīng)驗(yàn)，以符合世界旅客期待。一個(gè)很好的例子是，我們將餐飲概念地方化，比如在中國(guó)的餐飲服務(wù)必然不同與美國(guó)。對(duì)市場(chǎng)深入了解并提供差異化服務(wù)，是提升旅客滿意度的成功秘訣。

另外，根據(jù)預(yù)測(cè)，在2015年，將有1億中國(guó)旅客出國(guó)，隨著中國(guó)游客出境人數(shù)的大幅增加，威斯汀品牌已經(jīng)開(kāi)始在世界主要城市酒店中，提供符合中國(guó)旅客需求的服務(wù)，讓他們?cè)谙麻竭@些酒店時(shí)，感到非常舒適。例如提供中式餐點(diǎn)、在客房?jī)?nèi)提供熱水壺，讓他們能夠飲用熱茶等等。所以，我們不只專注于中國(guó)境內(nèi)的服務(wù)，并將中國(guó)旅客喜歡的服務(wù)模式拓展到全球威斯汀酒店中，讓他們到世界各地威斯汀酒店時(shí)，能有賓至如歸的感受。

Q：威斯汀品牌在大中華及亞洲地區(qū)的擴(kuò)張計(jì)劃？

B：威斯汀目前在中國(guó)有13家酒店，還有11家正在興建當(dāng)中，在2014年前，這些酒店都會(huì)落成開(kāi)業(yè)。威斯汀品牌過(guò)去都在中國(guó)一線城市發(fā)展，下個(gè)階段，將著重開(kāi)發(fā)中國(guó)中部城市以及二、三線城市，并持續(xù)找尋其他度假地區(qū)，推出度假村酒店，未來(lái)兩三年內(nèi)，將有三家威斯汀度假酒店開(kāi)業(yè)。

在近期的發(fā)展中，西安威斯汀酒店和寧波威斯汀酒店于今年揭幕。2012年將有六家陸續(xù)開(kāi)業(yè)，分別是廈門威斯汀酒店、長(zhǎng)白山威斯汀度假酒店、�？谕�斯汀酒店、太原威斯汀酒��、重慶解放碑威斯汀和青島威斯汀酒店。溫州威斯汀酒店和浙江九龍山威斯汀度假村定于2013年開(kāi)業(yè)。2014年，威斯汀在海南的第二家度假酒店—三亞海棠灣威斯汀度假酒店也將亮相。

在亞洲地區(qū)，威斯汀共有36家酒店，還有17家酒店正在興建。其中，威斯汀在新興國(guó)家的發(fā)展腳步最為迅速，除了中國(guó)，目前，在印度共有五家威斯汀酒店，四家正在興建當(dāng)中。全球范圍而言，威斯汀將在2014年底之前，使旗下酒店總數(shù)增加至逾200家。

Q：威斯汀的“天夢(mèng)”服務(wù)，有何新發(fā)展規(guī)劃？

B：天夢(mèng)計(jì)劃(Heavenly® Programs)是威斯汀的招牌服務(wù)產(chǎn)品，我們希望以穩(wěn)健的發(fā)展步伐，來(lái)維系天夢(mèng)品牌質(zhì)量。當(dāng)然，在這過(guò)程中，我們也追求突破與創(chuàng)新，希望開(kāi)創(chuàng)更多天夢(mèng)產(chǎn)品及服務(wù)。在未來(lái)的關(guān)注焦點(diǎn)上，將持續(xù)提升床品及水療服務(wù)內(nèi)容，例如推出家庭化的水療服務(wù)。

目前，威斯汀天夢(mèng)品牌產(chǎn)品已在美國(guó)有自己的零售商店體系，并可透過(guò)電子商務(wù)平臺(tái)販賣。在中國(guó)則還是起步階段，所有產(chǎn)品還是透過(guò)酒店銷售，目前，我們正加緊在亞洲建立電子商務(wù)平臺(tái)，并提升強(qiáng)化產(chǎn)品知名度。例如，近期威斯汀就在中國(guó)幾大城市開(kāi)展天夢(mèng)系列路演活動(dòng)，在戶外放置「天夢(mèng)之床」，讓消費(fèi)者在酒店以外的地方也能體驗(yàn)天夢(mèng)產(chǎn)品。

過(guò)去八年，威斯汀已在美國(guó)銷售了五萬(wàn)張?zhí)靿?mèng)之床，在中國(guó)市場(chǎng)，我們也看到超乎預(yù)期的需求，我們很有信心天夢(mèng)產(chǎn)品將能獲得廣大中國(guó)消費(fèi)者的青睞。

Q：電子營(yíng)銷，已經(jīng)成為一種新興的營(yíng)銷模式，威斯汀品牌在此方面有何發(fā)展規(guī)劃？

B：喜達(dá)屋酒店集團(tuán)很重視電子營(yíng)銷，更注意到手機(jī)應(yīng)用程序正快速地改變產(chǎn)業(yè)整個(gè)營(yíng)銷模式。正因如此，集團(tuán)計(jì)劃在明年推出新的SPG（喜達(dá)屋忠誠(chéng)計(jì)劃）手機(jī)應(yīng)用程序，透過(guò)定位系統(tǒng)，我們能掌握旅客所在地點(diǎn)，提供旅客便捷地連結(jié)酒店服務(wù)。未來(lái)，威斯汀品牌若推出APP，將會(huì)符合品牌概念，也就是把健康概念融入手機(jī)應(yīng)用程序中，讓客人能夠透過(guò)APP實(shí)現(xiàn)健康理念。我們認(rèn)為，APP的推出必須展現(xiàn)真實(shí)價(jià)值，而非僅是另一個(gè)手機(jī)應(yīng)用程序。

Q：威斯汀品牌在中國(guó)面臨的挑戰(zhàn)？

B：人力依然是酒店行業(yè)的最大挑戰(zhàn)，在未來(lái)的三四年間，喜達(dá)屋酒店及度假村集團(tuán)必須在中國(guó)招募四萬(wàn)名員工來(lái)滿足人力缺口，因此，集團(tuán)與學(xué)校開(kāi)展合作，以培育更多人才。就品牌而言，威斯汀將致力提供獨(dú)特、有吸引力的員工待遇，建立員工忠誠(chéng)度，讓員工愿意留在酒店內(nèi)，為集團(tuán)快速擴(kuò)張?zhí)峁┓�(wěn)固后盾。
 
 

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