說小吃不能不說當(dāng)?shù)氐牡乩砗蜌夂�，蘭州是一個(gè)黃河河谷，母親河經(jīng)過這里拐彎北上，這里的冬天不是很冷，夏天也不是很熱，而且很少起風(fēng)。在南京上學(xué)時(shí)暑假歸校告訴當(dāng)?shù)赝瑢W(xué)自己假期蒙被大睡并且無蚊蟲相擾，令他們羨慕不已；而北京的冬天的風(fēng)沙和干燥是遠(yuǎn)甚于蘭州的。令游客失望的是在蘭州找不到他們想象中的駱駝和牦牛，當(dāng)然雕塑是有那末幾個(gè)的，呵呵，這里是一個(gè)現(xiàn)代化的副省級(jí)城市。在蘭州夏天午后的雷雨是很多的，而冬天的黃河水是青色的，是由于此季節(jié)主要由上游洮河補(bǔ)給的緣故，春節(jié)降雪的幾率很高，雪片很大，但每每下得不多，近幾年唯獨(dú)去年沒下，今年初二就象賠罪似的又梨花滿天飛了

甜醅子的制作原理和醪糟（南方叫酒釀）相似，但原料卻是小麥。用酒曲將蒸過的莜麥（莜麥，別名油麥，玉麥，鈴鐺麥，學(xué)名為“裸粒類型燕麥”或“裸燕麥”）發(fā)酵后，配以涼開水，加點(diǎn)糖，就有了可口的甜醅自，它保持了小麥的原樣，卻是既酸又甜還有點(diǎn)淡淡的酒味，真是難以言表的美味。不過別吃太多，因?yàn)樗�含有酒��。被甜醅醉倒可就貽笑大方了。群眾中有句順口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗兩碗能開胃，三碗四碗頂頓飯”。食用時(shí)兌入涼開水，糖，口感酸甜，具有解暑功效